De Micheli Talamonti Andrea

In Loreto Aprutino, in den Hügeln von Pescara, bewegt sich De Micheli Talamonti Andrea entlang des Olivenanbaugebiets der Aprutino Pescarese DOP, einem Mosaik aus sechsundvierzig Gemeinden, die sich um die Anhöhen der Provinz gruppieren. Die einzige Denomination, die das Unternehmen pflegt, ist auch sein Maßstab: ein natives Olivenöl extra mit verhaltener Fruchtigkeit, durchzogen von kräuterigen Noten, die die kühleren Mikroklimata der Gegend verraten. Die Farbe variiert in Abstufungen, von jungem Grün bis zu Goldgelb, und in dieser Skala lassen sich die Erntezeiten und die mineralreichen Böden des Gebiets ablesen. Es ist ein Öl, das sich nicht aufdrängt: Es bleibt vielmehr innerhalb der Parameter der Aprutino Pescarese, fast wie ein Prüfstand für die Standards der Denomination. Es entsteht ein nüchternes Profil, bei dem das Gleichgewicht mehr zählt als die Intensität und bei dem die Handschrift des Ortes – der Hügel, die Frische, der Fels – im Glas stets erkennbar bleibt.

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