De Rosa Gemma

In Giugliano in Campania, innerhalb der fünf Gemeinden, die das geschützte Gebiet abgrenzen, kultiviert De Rosa Gemma eine einzige Denomination: die Melannurca Campana IGP. Die zugelassenen Sorten – Annurca und Rossa del Sud – ergeben die Frucht, die an ihrer roten Schale und dem weißen, knackigen Fruchtfleisch erkennbar ist, das Ergebnis einer über Generationen wiederholten Selektion in diesem Teil der Provinz Neapel. Die Qualität beruht eher auf den spezifischen Bedingungen des Terroirs als auf externen Eingriffen, die auf ein Minimum beschränkt werden: Es sind der Boden, das Klima und die Exposition, die den unverwechselbaren Charakter dieser traditionellen Äpfel formen. Daraus entsteht eine Frucht, die die Identität eines begrenzten Gebiets konzentriert, wo die Sortenwahl ebenso viel Gewicht hat wie die agronomische Geste und wo die Verbindung zur Provinz Neapel Saison für Saison die konstante Referenz jeder Ernte bleibt.

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