De Santi Andrea

In Vo', inmitten der Colli Euganei in der Provinz Padua, arbeitet De Santi Andrea mit einer einzigen garantierten Denomination, dem Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, die sich um den Moscato giallo und andere autochthone aromatische weiße Rebsorten der Provinz dreht. Das Gebiet ist eine kompakte Zone von siebzehn Gemeinden, die durch ein gemeinsames Merkmal geprägt sind: den vulkanischen Boden, der der Frucht einen erkennbaren Impuls verleiht. Innerhalb dieses engen Rahmens gewinnt das Unternehmen drei unterschiedliche Ausprägungen aus derselben Rebsorte. Es gibt den frischen und direkten Weißwein; den Spumante mit einer komplexeren Textur; und den Passito, bei dem sich die Aromatizität des Moscato bis an die Grenze konzentriert. Jeder übertrifft die Mindestalkoholschwelle von 10,5 Prozent und gleicht die Intensität der Frucht mit dem mineralischen Abdruck des Terroirs aus. Es ist das Porträt einer Denomination, die, obwohl sie auf einer einzigen Rebsorte basiert, zeigt, wie viel stilistische Bandbreite sie enthalten kann, wenn der Fels unter den Rebzeilen seinen Teil dazu beiträgt.

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