DE SIMONE ROBERTO Az. Agr.

Aus Serralunga d'Alba kultiviert Roberto De Simone vier garantierte Denominationen, aufgeteilt auf zwei Rebsorten: Nebbiolo für Barolo und Barbaresco, Dolcetto für Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba. Es ist eine Wahl, die zwei Register der Langhe abdeckt, den Rotwein für lange Kellerlagerung und den mit sofortigerer Frucht, jedoch ohne Zugeständnisse bei den Reifezeiten. Das Weingut nimmt keine Abkürzungen: Ausgedehnte spontane Gärungen und lange Holzreifungen schaffen Weine, die für die Wartezeit konzipiert sind, wobei der Barolo achtunddreißig Monate und der Barbaresco sechsundzwanzig Monate benötigt. Jede Flasche bleibt ein Kapitel ihres Mikroklimas und ihres Jahrgangs, eine getreue Lesart der Nuancen, die einen Hang vom anderen um Serralunga trennen. Wer das Weingut besucht, kann diese Methode von Anfang an verfolgen und die beiden Nebbiolo und die beiden Dolcetto vergleichen, um zu erfassen, wie dieselbe Hand unterschiedliche Böden und Rebsorten interpretiert: Ein Besuch, der sich besonders für diejenigen lohnt, die das Piemont der langen Zeit suchen.

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