DE SIMONE ROBERTO Az. Agr.

В Серралунга д'Альба Роберто Де Симоне выращивает четыре деноминации, распределенные между двумя сортами винограда: Nebbiolo для Barolo и Barbaresco, Dolcetto для Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba. Это выбор, охватывающий два регистра Ланге: красное вино, предназначенное для длительной выдержки в погребе, и вино с более непосредственным фруктовым вкусом, но без компромиссов по срокам. Хозяйство не ищет легких путей: длительные спонтанные ферментации и продолжительная выдержка в дереве создают вина, предназначенные для ожидания, причем Barolo требует тридцать восемь месяцев, а Barbaresco — двадцать шесть. Каждая бутылка остается главой своего микроклимата и своего миллезима, верным прочтением нюансов, разделяющих один склон от другого вокруг Серралунга. Те, кто приезжает в хозяйство, могут проследить этот метод с самого начала, сравнивая два Nebbiolo и два Dolcetto, чтобы понять, как одна и та же рука интерпретирует различные почвы и сорта винограда: посещение, которое особенно ценно для тех, кто ищет Пьемонт долгого времени.

Контакты