Del Grammastro Michela

Auf den Hügeln des Hinterlandes von Pescara kultiviert Del Grammastro Michela Olivenbäume, die vier Generationen derselben Familie mit sich ständig weiterentwickelnden Methoden begleitet haben. Die einzige Bezeichnung, die Aprutino Pescarese DOP, umfasst ein weites Gebiet von sechsundvierzig Gemeinden, und an diese Geografie bleibt die Produktion gebunden. Der Ansatz verbindet traditionellen Anbau mit einer Kaltpressung, die das sensorische Profil jeder Ernte bewahrt. Daraus entstehen extra native Olivenöle in Farbtönen von Grün bis Gelb, mit einem für die Region typischen kräuterigen Charakter und einer Fruchtigkeit von niedrig bis mittel, vielseitig sowohl beim Kochen als auch als rohes Finish. Das Merkmal des Öls ist eher das Gleichgewicht als die Kraft, eine ausgewogene Interpretation des Aprutino, die sich für viele Küchen eignet. Das Unternehmen empfängt Besucher zu Verkostungen: Es empfiehlt sich, einen Termin zu vereinbaren, um die Öle vor Ort zu probieren und die verschiedenen Jahrgänge direkt dort zu vergleichen, wo sie entstehen.

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