Dell'arciprete Angelo

In Moscufo, auf den Hügeln der Provinz Pescara, bewirtschaftet Angelo Dell'arciprete Olivenhaine innerhalb des Aprutino Pescarese, einer DOP-Denomination, die 46 Gemeinden der Abruzzen umfasst. Es ist die einzige geschützte Herkunft, an die sich seine Arbeit klammert, und von hier stammt ein natives Olivenöl extra mit wechselnder Farbe, von blassgrün bis gold, mit einer mittelniedrigen Fruchtigkeit und einem kräuterigen Unterton, der jede Pressung an die östlichen Hänge der Region erinnert. Der Charakter dieses Öls beruht auf dem richtigen Maß. Ernte und Extraktion müssen präzise dosiert werden, um das Gleichgewicht zwischen Reife und grüner Note zu finden – das Merkmal, das die Handschrift der Denomination von anonymeren Profilen unterscheidet. Es gibt keine Zugeständnisse an den Effekt: Die Nüchternheit der Fruchtigkeit ist eine bewusste Wahl, keine Einschränkung, und spiegelt wider, wie diese Hügel die Olive zurückgeben. Das Unternehmen empfängt keine Besucher, doch sein natives Olivenöl extra bleibt eine getreue Interpretation dessen, was es bedeutet, den Aprutino Pescarese auf dem Grat zwischen Pescara und der Adria zu bearbeiten.

Kontakt