DELTETTO Az.Agr. s.s.a

Von Canale aus vereint DELTETTO vier DOCG-Denominationen, die zwei gegensätzliche Register desselben Piemonts zeichnen. Auf der einen Seite die Dolcetto-Rotweine – der Dogliani und der Dolcetto di Diano d'Alba – konzipiert für den sofortigen Genuss und die Frische der Frucht; auf der anderen Seite die beiden langlebigen Nebbiolo-Weine, der Barbaresco mit mindestens 26 Monaten Reifung und 12,5 Volumenprozent und der Barolo mit 38 Monaten und 13 Volumenprozent, bei denen die Zeit Teil der Materie wird. Die Selektion im Weinberg geht allem voraus: Das Unternehmen stimmt die Bodenbeschaffenheit auf die einzelne Rebsorte ab und lässt den Verlauf des Jahrgangs unversehrt ins Glas gelangen, ohne die Unterschiede zu nivellieren. Es ist eine Art, das Terroir zu lesen, die die Unterscheidung zwischen den Parzellen bevorzugt, anstatt einen von oben auferlegten Einheitsstil. Das Weingut ist für Besuche und Verkostungen geöffnet: eine Gelegenheit, Flasche für Flasche zu verfolgen, wie unterschiedliche Expositionen und Böden sich in vier Rotweinen mit klarem Charakter widerspiegeln.

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