DELTETTO Az.Agr. s.s.a

Desde Canale, DELTETTO reúne cuatro denominaciones DOCG que dibujan dos registros opuestos del mismo Piamonte. Por un lado, los tintos de Dolcetto —el Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba—, concebidos para un consumo inmediato y la frescura de la fruta; por otro, los dos Nebbiolo de larga crianza, el Barbaresco con al menos 26 meses de afinamiento y 12,5 grados, y el Barolo con 38 meses y 13, donde el tiempo se convierte en parte de la materia. La selección en el viñedo lo precede todo: la bodega combina la naturaleza del suelo con cada variedad de uva y permite que la evolución de la añada llegue intacta a la copa, sin aplanar las diferencias. Es una forma de interpretar el terroir que privilegia la distinción entre parcelas en lugar de un estilo único impuesto desde arriba. La bodega está abierta a visitas y degustaciones: una oportunidad para seguir, botella tras botella, cómo diferentes exposiciones y suelos se traducen en cuatro tintos de carácter definido.

Contactos