DEMARIE GIOVANNI di Demarie Aldo Az. Agr.

In den sonnenverwöhnten Weinbergen von Vezza d'Alba, inmitten der Hügel des Cuneese, praktiziert Demarie Giovanni den integrierten Pflanzenschutz, um die einzelnen Mikrozellen zum Ausdruck zu bringen. Vier DOCG-Weine bilden das Angebot: die Dolcetto di Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba, mit ihrer hellen und unmittelbaren Struktur, sowie die beiden großen Nebbiolo der Langhe, der Barbaresco mit mineralischer Komplexität und der Barolo, der 38 Monate Reifung benötigt, bevor er sich offenbart. Hinter jedem Etikett steckt dieselbe geduldige Arbeit im Weinberg – selektiver Rebschnitt, Traubenselektion, sanftes Pressen, das die aromatische Integrität der Trauben bewahrt – und im Keller, wo die temperaturkontrollierte Gärung das Terroir ins Glas übersetzt. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Ein Halt in Vezza d'Alba ermöglicht es, diesen Weg von der Rebe bis zur Flasche zu verfolgen und Schluck für Schluck zu erkennen, wie nachhaltige Praktiken und unterschiedliche Reifezeiten den Charakter jeder Denomination prägen.

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