Di Berardino Angelo

In Avezzano, auf dem Fucino-Plateau – einer Landschaft, die durch die Trockenlegung im 19. Jahrhundert neu gestaltet wurde – kultiviert Di Berardino Angelo die „Patata del Fucino IGP“, das symbolische Gemüse dieser Ebene der Abruzzen. Der Boden, einst ein Seeboden, verleiht den Knollen das feste Fruchtfleisch und die regelmäßige Form, die sie von kommerziellen Produktionen anderer Gebiete unterscheiden. Die Kombination aus mineralreichem Boden und Höhe schafft die Bedingungen für Kartoffeln mit kompakter Schale und guter Lagerfähigkeit, zwei Merkmale, die die Denomination mit strengen Parametern schützt. Die Ernte des Unternehmens hat sich gerade wegen der Beständigkeit, mit der sie diese Standards erfüllt, als Referenz etabliert. Sich auf ein einziges IGP-Produkt zu konzentrieren bedeutet hier, den eigenen Namen an ein begrenztes und einzigartiges Gebiet zu binden: Ohne den Fucino und seine hydraulische Geschichte gäbe es diese Kartoffel nicht. Es ist eine Lieferkette, die die Herkunft als erste Zutat beansprucht, wo der Wert vor allem aus dem Boden und nicht nur aus der Hand des Landwirts entsteht.

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