Di Cesare Maria

In Pianella, an den Hängen der Provinz Pescara, produziert Di Cesare Maria natives Olivenöl extra unter einer einzigen Denomination: dem Aprutino Pescarese DOP, dessen Gebiet 46 Gemeinden umfasst. Aus den Oliven dieser Hügel entsteht ein Öl mit einem klaren Profil – Farbtöne, die von Grün zu Gelb changieren, eine verhaltene Fruchtigkeit, ein kräutriger Unterton, der den Charakter des Gebiets widerspiegelt. Es gibt keine Zerstreuung in dieser Arbeit: nur eine DOP, nur eine Art von Produkt, abgestimmt auf die Eigenschaften, die die Denomination für den Olivenanbau in den Abruzzen festlegt. Es ist ein Unternehmen, das sich eher durch Tiefe als durch Ausdehnung definiert und seine Wiedererkennbarkeit der Beständigkeit eines nativen Olivenöls extra anvertraut, das den Stempel der Hügel von Pescara trägt. In den Abruzzen, wo der Olivenbaum seit langem kultiviert wird, bleibt der Aprutino Pescarese die Referenz, die diese Produktion auszeichnet, und Di Cesare Maria hält sich daran, ohne andere Etiketten zu suchen.

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