Di Fabrizio Roberto

Roberto Di Fabrizio arbeitet in Collesalvetti, einem wenig frequentierten Winkel der Küste von Livorno, fernab der Scheinwerfer des Chianti. Hier reifen Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero innerhalb des weitläufigen Toscano IGT, der einzigen Denomination, auf der das gesamte Projekt aufbaut. Es verzichtet auf das Prestige eines klangvollen Namens und vertraut stattdessen auf den Charakter der tief im Gebiet verwurzelten Rebsorten. Das Portfolio umfasst alle Typen – Weißweine, Roséweine und Rotweine – wobei jede den von der Region vorgegebenen Mindestalkoholgehalt von 11 % einhält. Statt nach Rang und Namen zu streben, setzt Di Fabrizio auf präzise und vielseitige Weine für den Tisch, die eher für den täglichen Genuss als für die Vitrine gedacht sind. Es ist eine nüchterne Interpretation der Küsten-Toskana, wo die IGT zu einem Raum der Freiheit wird, um lokale Trauben ohne die Zwänge einer hierarchischen Pyramide zu interpretieren, und wo das Maß des Glases mehr zählt als die Absichtserklärung. Eine Weinidee, die von unten aufgebaut ist, auf der Rebsorte und nicht auf dem Etikett.

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