Di Felice Annalisa

In Pianella, in der Provinz Pescara, produziert Di Felice Annalisa natives Olivenöl extra innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, einer Olivenöl-Denomination, die sechsundvierzig Gemeinden des abruzzesischen Hinterlandes vereint. Es ist ein hügeliges Gebiet, in dem die Signatur des Ortes direkt im Glas ablesbar ist: Farbtöne, die von blass bis golden reichen, zarte fruchtige Noten, ausgewogen durch eine kräutrige Komponente, die Tiefe verleiht. Die Arbeit des Unternehmens besteht darin, dieses Profil zu respektieren, ohne es zu erzwingen, und die Höhen- und Expositionsunterschiede der Hügel von Pescara jeden Jahrgang prägen zu lassen. Die DOP in einem so weiten Gebiet nivelliert nicht, sondern fasst eine Reihe von Mikroklimata unter einer einzigen Garantie für Herkunft und Methode zusammen: Zwei Olivenhaine in geringer Entfernung können unterschiedliche Nuancen erzählen, obwohl sie unter denselben Schutz fallen. Di Felice positioniert sich in diesem Mosaik als Interpret eines einzelnen Puzzleteils, nämlich Pianella, und liefert ein Öl, das in all seinen organoleptischen Eigenschaften die Zugehörigkeit zum Aprutino Pescarese bekundet. Es ist ein Olivenanbau von territorialer Präzision, der sich am Charakter der Zone misst und nicht am Ehrgeiz, sich von ihr abzuheben.

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