Di Felice Annalisa

A Pianella, in provincia di Pescara, Di Felice Annalisa produce olio extra vergine entro la DOP Aprutino Pescarese, denominazione olivicola che riunisce quarantasei comuni dell'entroterra abruzzese. È un territorio collinare dove la firma del luogo si legge direttamente nel bicchiere: tonalità che vanno dal pallido al dorato, note fruttate delicate bilanciate da una componente erbacea che dà profondità. Il lavoro dell'azienda sta nel rispettare quel profilo senza forzarlo, lasciando che le differenze di quota ed esposizione delle colline pescaresi plasmino ogni annata. La DOP, in un'area così vasta, non appiattisce ma raccoglie una gamma di microclimi sotto un'unica garanzia di provenienza e metodo: due oliveti a poca distanza possono raccontare sfumature diverse pur rientrando nella medesima tutela. Di Felice si colloca dentro questo mosaico come interprete di un singolo tassello, quello di Pianella, restituendo un olio che dichiara l'appartenenza all'Aprutino Pescarese in ogni sua caratteristica organolettica. È un'olivicoltura di precisione territoriale, misurata sul carattere della zona più che sull'ambizione di distinguersene.

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