Di Giacomo Tina

In Pianella, innerhalb der sechsundvierzig Gemeinden der Provinz Pescara, die die Denomination abgrenzen, produziert Di Giacomo Tina natives Olivenöl extra Aprutino Pescarese DOP. Die apenninischen Hügel verleihen dem Unternehmen seinen Charakter: Öle, die im Laufe der Saison von Grün zu Gold wechseln und ihre Farbe wie die Landschaft, aus der sie stammen, verändern. Jede Pressung fixiert die kräuterige Note und eine gemessene, niemals übermäßige Fruchtigkeit, die den Charakter dieses abruzzesischen Terroirs prägen. Es ist kein Öl von erklärter Kraft, sondern von Ausgewogenheit: Die Denomination kodifiziert seine Merkmale, und Di Giacomo folgt ihnen, indem sie die Oliven ihres Gebiets verarbeitet, ohne einen Effekt zu suchen. Das Ergebnis ist ein nüchternes natives Olivenöl extra, das Bitterkeit und Schärfe in moderaten Proportionen vereint und Löffel für Löffel die Olivenanbau-Berufung des Hinterlandes von Pescara widerspiegelt. Ein Produkt, das leise spricht, treu einem Erbe, das die DOP schützt und das die Hügel von Pianella weiterhin nähren.

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