Di Giampietro Mario

In Luco dei Marsi, auf der trockengelegten Ebene des Fucino, baut Di Giampietro Mario die Patata del Fucino IGP auf vulkanischem Boden an, der Knollen von fester Konsistenz und regelmäßiger Form hervorbringt. Es ist ein junges Unternehmen, das in einer zugleich alten und künstlichen Landschaft arbeitet, die durch die Trockenlegung des Sees entstanden ist und heute zu den fruchtbarsten Gartenböden der Abruzzen zählt. Der Anbau erfolgt nach biologischen Methoden, und das Unternehmen macht dies eher zu einem Grund für Offenheit als für Zurückhaltung. Die Felder können besichtigt werden: Der Produzent führt Besucher durch die Reihen, um zu zeigen, wie ohne synthetische Chemie angebaut wird, und verweist dann auf den Hofladen, wo die Kartoffeln auf dem Höhepunkt ihrer Frische, frisch geerntet, gekauft werden können. Es ist eine Gelegenheit, aus nächster Nähe zu sehen, wie moderne landwirtschaftliche Praxis und rekultiviertes Terroir zusammenkommen, und ein Gemüse mit nach Hause zu nehmen, das seine Identität in Konsistenz und Geschmack aus der Erde des Fucino schöpft.

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