Di Giampietro Mario

En Luco dei Marsi, en la llanura recuperada del Fucino, Di Giampietro Mario cultiva la Patata del Fucino IGP en un terreno de origen volcánico que produce tubérculos de consistencia firme y forma regular. Es una empresa joven que trabaja en un paisaje a la vez antiguo y artificial, nacido del desecamiento del lago y hoy entre los suelos hortícolas más fértiles de Abruzzo. La gestión sigue métodos biológicos, y la empresa lo convierte en un motivo de apertura más que de reserva. Los campos se pueden visitar: el productor acompaña a quienes llegan entre los surcos para mostrar cómo se cultiva sin química de síntesis, luego dirige al punto de venta de la empresa, donde la patata se adquiere en el punto álgido de su frescura, recién recolectada. Es la ocasión para ver de cerca cómo la práctica agrícola moderna y el terroir recuperado se encuentran, y para llevar a casa una hortaliza que de la tierra del Fucino extrae su identidad de consistencia y sabor.

Contactos