Di Giampietro Mario

A Luco dei Marsi, sulla piana bonificata del Fucino, Di Giampietro Mario coltiva la Patata del Fucino IGP in un terreno di origine vulcanica che dà tuberi di consistenza salda e forma regolare. È un'azienda giovane che lavora su un paesaggio insieme antico e artificiale, nato dal prosciugamento del lago e oggi tra i suoli orticoli più fertili d'Abruzzo. La conduzione segue metodi biologici, e l'azienda ne fa un motivo di apertura più che di riservatezza. I campi si visitano: il produttore accompagna chi arriva tra i filari per mostrare come si coltiva senza chimica di sintesi, poi indirizza al punto vendita aziendale, dove la patata si acquista al culmine della freschezza, appena raccolta. È l'occasione per vedere da vicino come pratica agricola moderna e terroir bonificato si incontrino, e per portare a casa un ortaggio che dalla terra del Fucino trae la sua identità di consistenza e sapore.

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