Di Gregorio Luca

Auf den Hügeln von Pianella, im Gebiet von Pescara, kultiviert Luca Di Gregorio Olivenbäume in einer der ältesten Olivenanbauzonen Italiens: der Aprutino Pescarese DOP, einer Denomination, die 46 Gemeinden schützt. Sein Olivenöl extra vergine spiegelt die grün-gelbe Farbpalette dieser zur Adria hin gelegenen Hänge wider, mit kräutrigen Noten und einer verhaltenen Fruchtigkeit, die die Zugehörigkeit zum zentralen Abruzzen bezeugt, wo die hügelige Topografie und die Exposition den Charakter der Oliven prägen. Hinter dieser Ausgewogenheit steht ein strenges Regelwerk, das Ernte, Auswahl der Kultivare und Kaltextraktion innerhalb eines definierten Perimeters regelt. Es ist keine formale Einschränkung, sondern die Garantie, dass jede Flasche tatsächlich ihr Anbaugebiet widerspiegelt: Die zurückhaltende Fruchtigkeit ist, mehr als eine Grenze, die Signatur eines Öls, das Gleichgewicht statt demonstrativer Intensität sucht. Di Gregorio interpretiert so eine jahrhundertealte Olivenanbautradition, ohne sie zu beschweren, und lässt zu, dass Höhe, Sorte und der Akt der Ernte ein Produkt definieren, das unmittelbar mit den Hügeln verbunden ist, die es hervorbringen.

Kontakt