Di Massimo Domenicantonio

In Pianella, im Hinterland von Pescara, arbeitet Di Massimo Domenicantonio innerhalb der Aprutino Pescarese, der einzigen Denomination des Betriebs. Die Landschaft ist eine Hügellandschaft, die sanft ins Tal abfällt, eines der größten Olivenanbaugebiete der Region mit seinen sechsundvierzig Gemeinden, wo die Ausrichtung der Hänge und die apenninische Luft den Reifeprozess bestimmen. Das daraus entstehende native Olivenöl extra zeigt die typisch grün-gelbliche Farbe der Denomination und feine Kräuternoten, eher diskrete Spuren als kraftvolle Aussagen. Der Produzent nutzt das Terroir der Abruzzen, um ein Gleichgewicht zu finden: grüne Ausprägungen, mit leichter bis mittlerer Fruchtigkeit, die das Mikroklima der Hügel widerspiegeln, ohne jemals zu übertreiben. Es ist ein maßvoller Olivenanbau, bei dem die Denomination die Herkunft garantiert und gleichzeitig die einzuhaltenden Qualitätsparameter festlegt. Das Ergebnis ist ein Öl, das seiner geografischen Zone entspricht, in seiner Nüchternheit lesbar ist, die Harmonie dem Spektakel vorzieht und präzise den Charakter der Hügel von Pescara widerspiegelt.

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