Di Rupo Riccardo

In Pianella, in der Provinz Pescara, kultiviert Riccardo Di Rupo Oliven in einer der charakteristischsten Landschaften der inneren Abruzzen. Seine nativen Olivenöle extra tragen die einzige Denomination, die das Unternehmen beansprucht, die Aprutino Pescarese DOP: eine Garantie, die den Ursprung auf die sechsundvierzig Gemeinden des ausgewiesenen Gebiets festlegt und die eher als Grenze denn als Marke gilt. Die Ernte liefert Öle, die von leuchtendem Grün bis zu blassem Gelb reichen, mit kräutrigen Noten und einer verhaltenen Fruchtigkeit. Es ist ein Profil, das mehr vom Terroir der Hügel von Pescara spricht als vom Eingreifen des Produzenten: Die Wahl ist, sich zurückzuhalten und Boden, Exposition und Klima den Charakter des Öls bestimmen zu lassen. Daraus entsteht ein lesbares und mit der Denomination kohärentes Produkt, wo Maßhaltung mehr zählt als Zurschaustellung und jeder Jahrgang in derselben Agrarlandschaft verankert bleibt. Ein Öl, das man besser versteht, wenn man es als Porträt eines Ortes und nicht als persönliche Handschrift betrachtet.

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