Di Rupo Riccardo

В Пьянелле, провинция Пескара, Риккардо Ди Рупо выращивает оливки в одном из самых характерных ландшафтов внутренней части Абруццо. Его оливковые масла первого холодного отжима носят единственное наименование, на которое претендует хозяйство, Aprutino Pescarese DOP: гарантия, которая закрепляет происхождение в пределах сорока шести коммун обозначенной зоны и служит скорее границей, чем просто маркой. Урожай даёт масла, цвет которых варьируется от ярко-зелёного до бледно-жёлтого, с травяными нотами и умеренной фруктовостью. Это профиль, который говорит о терруаре холмов Пескары больше, чем о вмешательстве производителя: выбор состоит в том, чтобы отойти в сторону и позволить почве, экспозиции и климату формировать характер масла. В результате получается понятный и соответствующий наименованию продукт, где умеренность важнее демонстративности, а каждый миллезим остаётся привязанным к одному и тому же сельскохозяйственному ландшафту. Масло, которое лучше понять, воспринимая его как портрет места, а не как личную подпись.

Контакты