Di Tillio Maria

In Pianella, auf den Hügeln der Provinz Pescara, arbeitet Di Tillio Maria innerhalb der Denomination Aprutino Pescarese DOP, die 46 Gemeinden mit langer Olivenanbautradition vereint. Das Gebiet ist seit alters her vom Olivenbaum geprägt, und das Unternehmen gewinnt daraus ein natives Olivenöl extra, das nicht die Üppigkeit, sondern die Präzision sucht. Das Öl zeichnet sich durch seine grün-gelbe Farbe und eine mittel-dezente Fruchtigkeit aus, die von Kräuternoten eröffnet wird, die deutlich an das Terroir der aprutinischen Hügel erinnern. Es ist ein definiertes, fast nüchternes Profil, bei dem das Gleichgewicht mehr zählt als die Intensität und jede Nuance auf die Herkunftsbezeichnung verweist. Darin liegt seine Treue: Das native Olivenöl extra von Di Tillio Maria ist ein authentischer Ausdruck des Aprutino Pescarese, wo der Charakter der Pescara-Landschaft ohne Zwang auf den Gaumen gelangt, mit der Beständigkeit derer, die nur ein Gebiet bearbeiten und es in- und auswendig kennen.

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