Di Tillio Maria

В Пьянелле, на холмах провинции Пескара, Ди Тиллио Мария работает в рамках деноминации Aprutino Pescarese DOP, которая объединяет 46 муниципалитетов с давней традицией выращивания оливок. На этой территории олива присутствует с давних времён, и хозяйство производит из неё оливковое масло extravergine, которое стремится не к избыточности, а к точности. Масло узнаваемо по зелёно-жёлтому оттенку и умеренно-среднему фруктовому аромату, раскрывающемуся травяными нотами, которые чётко отсылают к терруару холмов Абруццо. Это определённый, почти сдержанный профиль, в котором баланс важнее интенсивности, и каждый оттенок отсылает к деноминации происхождения. В этом заключается его верность: оливковое масло extravergine от Ди Тиллио Мария воспринимается как подлинное выражение Aprutino Pescarese, где характер пейзажа Пескары достигает нёба без принуждения, с последовательностью того, кто работает только в одной области и знает её досконально.

Контакты