Donatelli Flavia

In den Hügeln von Montesilvano, in der Provinz Pescara, produziert Donatelli Flavia natives Olivenöl extra innerhalb der Zone Aprutino Pescarese DOP, einer Denomination, die sechsundvierzig Gemeinden zwischen Adria und apenninischem Hinterland umfasst. Es ist eine Landschaft aus Kalksteinhängen, wo der Olivenanbau eher den Falten des Reliefs als der Geometrie der Ebene folgt. Das Unternehmen verarbeitet Öle, die mit den Jahreszeiten ihr Gewand wechseln, je nach Erntezeitpunkt von Grün zu Gold übergehend, mit Kräuternoten und einer maßvollen, nie überbordenden Fruchtintensität. Es ist eine nüchterne Interpretation der Frucht, die Ausgewogenheit der Kraft vorzieht und den adriatischen Charakter der Denomination erkennbar lässt. Jede Pressung fixiert das Profil dieser Hänge, wo die Exposition und die kalkhaltige Beschaffenheit des Bodens einen präzisen Eindruck im Glas hinterlassen. Donatelli Flavia interpretiert die Aprutino Pescarese als eine Frage der Finesse und nicht der Konzentration und liefert ein natives Olivenöl extra, das die Provinz Pescara durch seine aromatische Ausgewogenheit erzählt, anstatt durch die Zurschaustellung der Materie.

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