Dorigo

In Premariacco, hinter Udine, konzentriert Dorigo seine Arbeit auf drei DOCG-Denominationen, die alle mit den charakteristischsten Weißweinen des nordöstlichen Friaul verbunden sind. Der Ramandolo, ein Süßwein aus Verduzzo Friulano, übersetzt die mineralische Präzision seiner beiden Gemeinden in einen Wein, der 14 Volumenprozent erreicht; der Picolit, am anderen Extrem, greift auf eine der seltensten weißen Rebsorten Italiens zurück, mit einem Mindestalkoholgehalt von 15 %. Zwischen diesen beiden Polen liegt der Rosazzo, eine Assemblage aus Friulano, Sauvignon und Chardonnay, die sich über drei verschiedene Gebiete erstreckt und einen Stil widerspiegelt, der vom Trockenen zum Süßen übergehen kann, ohne an Kohärenz zu verlieren. Das Haus verbirgt seine Berufung nicht: Es handelt sich um Nischen-Denominationen, die auf der Seltenheit der Rebsorten und der Geduld der Reifung basieren. Die Verkostungen sind das ganze Jahr über geöffnet, und ein Besuch lohnt sich, um die süßen Weißweine, die den Ruf dieser Ecke des Friaul begründet haben, hautnah kennenzulernen.

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