Dorigo

A Premariacco, alle spalle di Udine, Dorigo concentra il proprio lavoro su tre denominazioni tutte di rango DOCG e tutte legate ai bianchi più identitari del Friuli nordorientale. Il Ramandolo, dolce da Verduzzo Friulano, traduce la precisione minerale delle sue due municipalità in un vino che tocca i 14 gradi; il Picolit, all'altro estremo, attinge a uno dei vitigni bianchi più rari d'Italia, con gradazione minima del 15%. Tra questi due poli si colloca il Rosazzo, assemblaggio di Friulano, Sauvignon e Chardonnay disteso su tre territori distinti, che dà misura di uno stile capace di passare dal secco al dolce senza perdere coerenza. La casa non nasconde la propria vocazione: sono denominazioni di nicchia, costruite sulla rarità dei vitigni e sulla pazienza dell'affinamento. Le degustazioni restano aperte tutto l'anno, e vale la sosta per incontrare da vicino i bianchi dolci che hanno fatto la reputazione di questo angolo di Friuli.

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