DUGO LUCIANO

Im Küstenstreifen von Syrakus, wo die Denomination zehn Gemeinden umfasst, kultiviert Dugo Luciano die Zitrone Femminello, die Sorte, um die sich der Limone di Siracusa IGP dreht. Das mediterrane Klima – kühle Nächte, reichlich Licht – verleiht der Frucht jene Kombination aus Süße und Säure, die die geschützten sizilianischen Zitrusfrüchte von kommerziellem Obst unterscheidet. Die Ernte folgt dem Rhythmus der Pflanze über drei Jahreszeiten: der Primofiore im Winter, der Bianchetto im Frühling, der Verdello im Sommer. Diese Abfolge gewährleistet die Verfügbarkeit der Zitrone fast das ganze Jahr über, ohne Zwang, der Physiologie des Baumes folgend statt dem Marktkalender. Geografische Präzision und die Beherrschung einer einzigen Sorte definieren hier einen zeitgenössischen Zitrusanbau, in dem Temperaturschwankungen und Sonneneinstrahlung die Saftigkeit der Frucht formen. Ein einziges Produkt, das durch seine drei Blütezeiten interpretiert wird und die saisonale Kontinuität zu seinem Qualitätsmaßstab und die Küstengeographie zu seiner Grenze macht.

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