DUGO LUCIANO

En la franja costera de Siracusa, donde la denominación abarca diez municipios, Dugo Luciano cultiva el limón Femminello, la variedad en torno a la cual gira el Limone di Siracusa IGP. El clima mediterráneo —noches frescas, luz abundante— infunde al fruto esa combinación de dulzura y acidez que distingue a los cítricos protegidos sicilianos de la fruta comercial. La recolección sigue el ritmo de la planta en tres estaciones: el Primofiore de invierno, el Bianchetto de primavera, el Verdello de verano. Es esta secuencia la que garantiza la disponibilidad del limón casi todo el año, sin forzar, siguiendo la fisiología del árbol en lugar del calendario del mercado. Precisión geográfica y dominio de una única variedad definen aquí una citricultura contemporánea, en la que la oscilación térmica y la exposición construyen la jugosidad del fruto. Un solo producto, interpretado a través de sus tres floraciones, que hace de la continuidad estacional su propia medida de calidad y de la geografía costera su límite.

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