Edi Keber

In Cormons, im Collio Goriziano, bewirtschaftet Edi Keber eine Denomination, die sich über acht Gemeinden an der östlichen Grenze Friauls erstreckt, wo die weißen Trauben – Chardonnay, Sauvignon, Ribolla gialla, Friulano und die aromatischen Sorten – ihr ideales Klima finden. Die Philosophie des Hauses lässt sich in einer klaren Formel zusammenfassen: ein Wein, ein Terroir, ein Winzer. Ein einziger Assemblage-Weißwein repräsentiert den gesamten Collio, mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 %. Der Charakter entsteht aus dem mineralreichen Terroir, das den Weinen die für die Region erkennbare Balance zwischen Frische und Struktur verleiht. Das Weingut, das sich auf zwei Standorte verteilt, ist von Montag bis Samstag für Besucher geöffnet: Halten Sie für eine Verkostung an und lassen Sie das Glas die Idee von Keber erklären, wo die Wahl eines einzigen Weines zu einer Art wird, die friaulische Landschaft in ihrer Gesamtheit zu erfassen. Es ist eine Einladung, Schluck für Schluck zu erkennen, wie die Hand eines Winzers und sein Collio in einem einzigen Etikett zusammenfallen können.

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