Edi Keber

En Cormons, en el Collio Goriziano, Edi Keber trabaja una denominación que se extiende por ocho municipios en la frontera oriental de Friuli, donde las uvas blancas — Chardonnay, Sauvignon, Ribolla gialla, Friulano y las variedades aromáticas — encuentran su clima ideal. La filosofía de la casa se resume en una fórmula clara, un vino, un territorio, un agricultor: un solo blanco de ensamblaje para representar todo el Collio, con una graduación mínima de 11,5°. El carácter nace del terroir, rico en minerales, que imprime a los vinos el equilibrio entre frescura y estructura reconocible de la zona. La bodega, distribuida en dos sedes, abre a los visitantes de lunes a sábado: deténgase para una degustación y deje que la copa explique la idea de Keber, donde la elección de un único vino se convierte en una forma de leer por completo el paisaje friulano. Es una invitación a captar, sorbo a sorbo, cómo la mano de un agricultor y su Collio pueden coincidir en una sola etiqueta.

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