ELIA GIUSEPPE AZ. AGR.

Aus Neive, in der Provinz Cuneo, verarbeitet Elia Giuseppe AZ. AGR. vier garantierte Denominationen, die die beiden großen Rebsorten der Langhe zusammenfassen. Der Nebbiolo bestimmt die Spitzenweine – Barbaresco und Barolo, letzterer mit einer Mindestreifung von 38 Monaten, die seine Lagerfähigkeit definiert – während der Dolcetto sich in zwei Interpretationen aufteilt: den Dogliani, der sich über ein Gebiet von 21 Gemeinden erstreckt, und den Dolcetto di Diano d'Alba, der begrenzter und unmittelbarer ist. Es ist ein Portfolio, das Langlebigkeit und Offenheit vereint. Einerseits die Rotweine, die Geduld erfordern und mit der Zeit Struktur entwickeln, andererseits die Dolcetto-Weine, die für einen direkteren Genuss gedacht sind, ohne den Charakter des piemontesischen Bodens aufzugeben. Jedes Etikett erfüllt die minimalen Alkoholstandards und die strengen Regeln, die diese DOCG vorschreiben, sodass die territoriale Spezifität nicht nur eine Erklärung bleibt, sondern zu einer Produktionsauflage wird. Nebbiolo und Dolcetto koexistieren hier nicht im Gegensatz, sondern als zwei Geschwindigkeiten desselben Hügels, gemessen am anspruchsvollen Maßstab der Denominationen der Langhe.

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