ELIO SANDRI Az. Agriviticola di Cravero Daniela

Elio Sandri hat seinen Sitz in Monforte d'Alba, in der Provinz Cuneo, in einer der Gemeinden, wo der Barolo DOCG seine höchste architektonische Spannung erreicht. Die achtunddreißig Monate Reifung, die die Vorschriften vorschreiben, erfordern Geduld, und hier führt diese Strenge zu Rotweinen von fast gravitativer Präsenz. Doch der Barolo ist nur eine der vier Fronten, an denen das Weingut arbeitet. Neben der konzentrierten Kraft des Nebbiolo kultiviert der Produzent Barbaresco in einer begrenzten Gruppe von Gemeinden und zwei Rotweine auf Basis von Dolcetto: das weite Einzugsgebiet von Dogliani mit seinen einundzwanzig Zonen und die spezifischere Interpretation von Diano d'Alba. Jede Denomination unterliegt spezifischen Terroir- und Rebsorten-Disziplinarvorschriften, ohne der Vervielfältigung der Etiketten nachzugeben. Wer hierherkommt, findet einen aktiven Betrieb vor, wo die Arbeit sichtbar und die Entscheidungen im Glas nachvollziehbar sind. Ein Besuch lohnt sich, um beim Spaziergang durch die Reihen von Monforte zu verstehen, wie vier Denominationen nebeneinander existieren können, ohne sich zu vermischen.

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