Enea Similia Maria

In Pescosansonesco, einem Dorf in der Provinz Pescara, arbeitet Enea Similia Maria innerhalb des Perimeters der DOP Aprutino Pescarese, einer Denomination, die sechsundvierzig Gemeinden entlang der Vorgebirgshügel vereint. Die Produktion konzentriert sich auf ein einziges Produkt, das Olivenöl extra vergine, das aus den Olivenhainen rund um das Dorf gewonnen wird, wo die vom Adriatischen Meer aufsteigenden Brisen auf die kontinentale Höhenlage treffen. Aus diesem Austausch von Meeresluft und Binnenhöhe entstehen Öle von zarter Natur: Farbe, die von Grün bis Gelb reicht, eine mittlere bis leichte Fruchtigkeit und jene kräuterigen Noten, die die Signatur des Ortes bleiben. Es ist keine Produktion, die auf Kraft abzielt, sondern auf Maß, auf die Fähigkeit, die Nuancen der zentralen Abruzzen im Glas wiederzugeben. Jede Ernte übersetzt so eine präzise Landschaft – Hügel, die den Strömungen ausgesetzt sind, Hügelböden – in ein wiedererkennbares Öl, fernab von Standardisierungen, verankert im Charakter einer geschützten Zone, die hier eine ihrer nüchternsten Interpretationen findet.

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