Enoitalia

Enoitalia hat sich als einer der großen Namen in der weltweiten Schaumweinproduktion etabliert, mit über einhundertsiebzig Millionen Flaschen, die 2021 vermarktet wurden. Das Unternehmen, das in Calmasino di Bardolino am Veroneser Ufer des Gardasees verwurzelt ist, übersetzt seine industrielle Größe in eine kohärente Auswahl, bei der die Dimension der Zahlen die Identität der einzelnen Etiketten nicht verwässert. Darunter entsteht der Bardolino Superiore DOCG – die einzige hier hervorgehobene Denomination – aus der traditionellen Assemblage von Corvina veronese, Corvinone und Rondinella, die mindestens zwölf Monate reift, um die Komplexität zu entwickeln, die die Vorschriften für diesen Rotwein aus der Bardolino-Region fordern. Es ist der Punkt, an dem ein global agierendes Unternehmen wieder mit einem begrenzten Gebiet und seinen autochthonen Rebsorten in Kontakt tritt. Die erklärte Herausforderung besteht darin, den Charakter des Bardolino auch innerhalb einer groß angelegten Produktion erkennbar zu halten, wobei die Herkunft nicht als Marketingetikett, sondern als eine Einschränkung behandelt wird, die die Assemblage und die Reifezeiten bestimmt.

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