Enologica Cassarà S.R.L.

In Alcamo, im Hinterland von Trapani, führt Enologica Cassarà seit 1860 vier Generationen Weinbau fort. Die Umstellung auf biologischen Anbau und die Erneuerung der Anlagen im Jahr 2007 haben das Unternehmen neu ausgerichtet, ohne seinen Schwerpunkt zu verschieben: Nero d'Avola und Frappato neben internationalen Rebsorten, die unter dem doppelten Gewand Siziliens deklariert sind, sowohl in der DOC als auch in der IGP, den beiden Registern, die die Insel zur Verfügung stellt, um sich selbst zu erzählen. Das Spektrum umfasst Weiß-, Rosé- und Rotweine und hat Märkte in Japan, China, Nordamerika und Australien gefunden, ein Zeichen für eine sizilianische Identität, die weit über die Straße von Messina hinausreicht. Der Weinkeller bleibt jedoch der Ort, an dem sich alles klärt: Hier lässt sich der Weg von der Familientradition zu den neuesten Technologien in den Gärbehältern und Fässern ablesen, noch bevor man den Wein im Glas hat. Wer Alcamo besucht, kann eine Führung buchen und diese mit einer Verkostung der gesamten Palette, von Weiß- bis Rotweinen, abschließen.

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