Enrico Serafino

Seit 1878 keltert Enrico Serafino in Canale, inmitten der UNESCO-geschützten Weinberge des Roero, in jenem Zipfel des nördlichen Piemont, wo die Langhe auf den Roero trifft. Das Weingut verarbeitet zwei emblematische Sorten: den Nebbiolo, der dem Roero rosso Körper verleiht, und den Arneis, die Basis für Weiß- und Schaumweine mit zartem Charakter. Die beiden betreuten Denominationen – Roero DOCG und Alta Langa DOCG – markieren die Pole dieser Arbeit, zwischen strukturierten Rotweinen und feinen Schaumweinen. Einhundertfünfundvierzig Jahre Familienführung haben eine Detailpflege verankert, die jede Phase durchläuft, vom Weinberg bis zur zweiten Gärung, und die sich in der Treue der Weine zu ihrem Terroir widerspiegelt. Es ist keine Massenproduktion, sondern eine Produktion mit Maß. Wer nach Canale kommt, kann dies persönlich überprüfen: Der Weinkeller empfängt Gäste zu direkten Verkostungen, eine Gelegenheit, die Kraft des Nebbiolo und die Leichtigkeit des Arneis an demselben Ort zu vergleichen, der sie hervorgebracht hat, unter den Weinbergen des Roero.

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