ENRICO SURIANI SRL

Seit über einem Jahrhundert und über vier Generationen hinweg verarbeitet Enrico Suriani SRL Knoblauch und Zwiebeln im Polesine, der Ebene zwischen den Po-Armen, die der Denomination ihren Namen gibt. Im Mittelpunkt steht der Aglio Bianco Polesano DOP, erkennbar an den glänzenden Knollen und einem delikaten, aber anhaltenden Geschmack, der weniger aggressiv ist als andere Knoblauchsorten und daher in Küchen geschätzt wird, die Ausgewogenheit suchen. Das Unternehmen beliefert die wichtigsten italienischen und internationalen Distributoren und bringt ein Produkt, das an einen bestimmten Boden und ein bestimmtes Klima gebunden ist, über die regionalen Grenzen hinaus. Die familiäre Kontinuität, die in vier Generationen nie unterbrochen wurde, hat eine Erfahrung gefestigt, die sich heute in einer zuverlässigen und zertifizierten Lieferkette widerspiegelt. Das landwirtschaftliche Erbe von Rovigo findet hier eine strukturierte kommerzielle Form, die in der Lage ist, den Umfang des Großhandels zu bewältigen, ohne die Verbindung zum Polesana-Boden zu verlieren, aus dem die Knollen stammen. Es ist ein Fall ausgeprägter territorialer Spezialisierung, die um eine einzige bevorzugte Kulturpflanze herum aufgebaut ist.

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