Eredi BEVILAQUA Giacinta

In Curinga, an der Zitrusfrüchte-Seite des tyrrhenischen Kalabriens, konzentrieren sich die Eredi Bevilaqua Giacinta auf eine einzige Denomination: die Clementine di Calabria IGP, deren Spezifikation über vierhundert Gemeinden der Region umfasst. Die Wahl ist bewusst eingeschränkt, und genau in dieser Konzentration liegt die Identität des Unternehmens. Im Mittelpunkt der Produktion steht die kernlose Clementine apireno, die Sorte ohne Kerne, die den kalabrischen Charakter am besten interpretiert und nur in den am besten geeigneten Mikroklimata gedeiht, wo Temperaturunterschiede und günstige Böden ihre Süße und ihr Aroma definieren. Die Verbindung von Standort und Sorte mit einer einzigen Frucht bedeutet, auf Breite zu verzichten, um an Präzision zu gewinnen: Jede Ernte misst die Kohärenz zwischen Gebiet und Sorte, ohne Abkürzungen oder Kompromisse. Das Ergebnis ist eine Zitrusfrucht, die das erkennbare Zeichen der prädestinierten Zonen Kalabriens trägt, gelesen durch die tägliche Geste derer, die ein einziges Produkt anbauen und es in- und auswendig kennen.

Kontakt