Eredi BEVILAQUA Giacinta

A Curinga, sul versante agrumicolo della Calabria tirrenica, gli Eredi Bevilaqua Giacinta concentrano il proprio lavoro su una sola denominazione: la Clementine di Calabria IGP, il cui disciplinare abbraccia oltre quattrocento comuni della regione. La scelta è deliberatamente ristretta, e proprio in questa concentrazione sta l'identità dell'azienda. Al centro della produzione c'è la clementina apireno, la varietà senza semi che meglio interpreta il carattere calabrese e che prospera soltanto nei microclimi più adatti, dove escursioni termiche e suoli favorevoli ne definiscono dolcezza e profumo. Legare ubicazione e cultivar a un unico frutto significa rinunciare all'ampiezza per guadagnare in precisione: ogni raccolto misura la coerenza tra territorio e varietà, senza scorciatoie né compromessi. Il risultato è un agrume che porta con sé il segno riconoscibile delle zone vocate della Calabria, letto attraverso il gesto quotidiano di chi coltiva un solo prodotto e lo conosce a fondo.

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