Eredi Fois Giuseppe (Socio Frantoiano)

In Alghero, an der nordwestlichen Spitze der Insel, stellt Eredi Fois Giuseppe seit vier Generationen natives Olivenöl extra her, das sich um eine einzige Denomination dreht: Sardegna DOP. Es ist ein Öl, das die Handschrift des maritimen Klimas Nordsardiniens trägt: Die Meeresbrisen und die sonnenexponierten Olivenhaine führen zu fruchtigen Aromen und jenem bitteren Abgang, der das Profil der Herkunft prägt. Die Methode ist ebenso essenziell wie rigoros: Die Oliven gelangen innerhalb von vierundzwanzig Stunden vom Baum in die Ölmühle, sodass die Intensität nicht verloren geht. Diese Kontinuität erklärt die Anerkennung, die das Öl in den Küchen italienischer und internationaler Restaurants gefunden hat. Das Haus, das seit jeher tief in seinem Territorium verwurzelt ist, misst seine Identität an der direkten Beziehung zwischen Pflanze und Mahlung, ohne Abkürzungen. Wer dieses Öl verstehen möchte, kann dies an der Quelle tun: Das Unternehmen empfängt Besucher und bietet Verkostungen direkt vor Ort an, wo die gesamte Lieferkette, vom Olivenhain bis zur Ölmühle, ohne Zwischenhändler beobachtet werden kann.

Kontakt