Ermes Pavese

In Morgex kultiviert Ermes Pavese seit 1999 den Prié Blanc, eine autochthone Rebsorte, die ihre Wurzeln im alpinen Terroir des Aostatals hat. Im Jahr 2017 erweiterte das Weingut seinen Wirkungsbereich und ergänzte den Weinbau um eine vollständige landwirtschaftliche Produktion, als ob es die gesamte Berglandschaft in einem einzigen Projekt wieder zusammensetzen wollte. Unter der einzigen Denomination Valle d'Aosta DOC entstehen hier Weiß-, Rot- und Roséweine, jeder ein Ergebnis des Zusammentreffens von Boden, Höhe und lokal verwurzeltem Wissen. Es sind die kalkhaltigen Böden und die Höhe, die den Charakter jedes Jahrgangs bestimmen und Spannung und Klarheit verleihen, wo der Berg die Erträge begrenzt und die Reifezeiten verlängert. Wer hierher aufsteigt, kann mit eigenen Augen sehen, wie sich diese Faktoren im Glas widerspiegeln: Das Weingut empfängt Besucher und öffnet die Türen des Weinbergs und des Kellers, um das alpine Terroir direkt dort zu lesen, wo es Gestalt annimmt, zwischen den dem rauen Klima ausgesetzten Reihen und dem Fels, der jede Entscheidung beeinflusst.

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