Ermes Pavese

A Morgex, Ermes Pavese coltiva dal 1999 il prié blanc, vitigno autoctono che affonda le radici nel terroir alpino della Valle d'Aosta. Nel 2017 l'azienda ha allargato il proprio raggio, affiancando alla vite una produzione agricola completa, come a ricomporre l'intero paesaggio di montagna in un solo progetto. Sotto la sola denominazione Valle d'Aosta DOC nascono qui vini bianchi, rossi e rosati, ciascuno figlio dell'incontro tra suolo, altitudine e saperi radicati nel luogo. Sono i terreni calcarei e la quota a dettare il carattere di ogni annata, imprimendo tensione e nitore là dove la montagna limita le rese e allunga i tempi. Chi sale fin quassù può vedere con i propri occhi come questi fattori si traducano nel bicchiere: l'azienda accoglie i visitatori e apre le porte della vigna e della cantina, per leggere il terroir alpino direttamente dove prende forma, tra i filari esposti al clima rigido e la roccia che ne condiziona ogni scelta.

Contatti