EURO CASH S.R.L.

In Avezzano, im Fucino-Becken in den Abruzzen, arbeitet EURO CASH mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1939 zurückreichen, rund um eine einzige Bezeichnung: das Agnello del Centro Italia IGP, eine Denomination, die 1403 Gemeinden Mittelitaliens umfasst. Der Rohstoff sind Lämmer, die mit Milch gesäugt und auf offener Weide aufgezogen werden – ein Ausgangspunkt, den das Unternehmen bis zum fertigen Schnitt verfolgt, indem es die gesamte Lieferkette intern verwaltet, von der Auswahl bis zur Lieferung. Das Bild ist das eines Unternehmens, das sich auf ein einziges geschütztes Produkt konzentriert, aber jeden Schritt kontrolliert und die vollständig interne Verarbeitung zu seinem Markenzeichen macht. In einem Sektor, in dem Schaffleisch oft viele Hände durchläuft, zeugt diese Wahl von einer gewollten Präzision, die mit den strengen Parametern der geografischen Angabe übereinstimmt. Es ist ein Baustein der apenninischen Gastronomie, betrachtet von der Verarbeitungsseite und nicht von der Zucht. Der Hauptsitz öffnet seine Türen für Besucher und Gruppen: Vereinbaren Sie eine Verkostung, um aus nächster Nähe zu verfolgen, wie dieses Familienerbe, Schnitt für Schnitt, entsteht.

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