EURO CASH S.R.L.

En Avezzano, en la cuenca del Fucino en Abruzzo, EURO CASH trabaja con raíces que se remontan a 1939 en torno a una única indicación: el Agnello del Centro Italia IGP, denominación que abarca 1403 municipios de la Italia central. La materia prima son corderos amamantados con leche y criados en pastoreo abierto, un punto de partida que la empresa lleva hasta el corte final gestionando toda la cadena de suministro internamente, desde la selección hasta la entrega. El retrato es el de una empresa que se concentra en un solo producto protegido, pero controla cada paso, haciendo del procesamiento íntegramente interno su sello distintivo. En un sector donde la carne ovina a menudo pasa por muchas manos, esta elección revela una precisión deseada, coherente con los estrictos parámetros de la indicación geográfica. Es una pieza de la gastronomía de los Apeninos vista desde la vertiente de la transformación más que de la cría. La sede abre sus puertas a visitantes y grupos: reserve una degustación para seguir de cerca cómo nace, corte tras corte, esta herencia familiar.

Contactos