F.LLI DA LOZZO S.S.

In Codognè, inmitten der biologisch bewirtschafteten Weinberge der Provinz Treviso, widmet sich F.lli Da Lozzo zwei DOCG-Denominationen mit nahezu gegensätzlichen Ansätzen. Der Lison entsteht aus der Rebsorte Tai als trockener Weißwein mit mindestens 12 % Alkohol; der Piave Malanotte hingegen basiert auf Raboso und erfordert mindestens sechsunddreißig Monate Reifung, eine Zeit, in der eine raue Traube sich zu einem vollmundigen Rotwein entfaltet. Die Entscheidung für den biologischen Anbau ist kein Rahmen, sondern Methode: Wasser, Boden und Fauna fließen ebenso in die Entscheidungen der Kellerei ein wie die Technologien, die zur nachhaltigeren Gestaltung der Prozesse eingesetzt werden. Es ist eine Anpassung an das sich ändernde Klima, ohne den Anspruch, es zu beherrschen, wo venezianische Tradition und Innovation im Gleichgewicht gehalten werden. Wer das Weingut besucht, kann dieses doppelte Register vom Weinberg bis zum Glas erleben: Ein Besuch lohnt sich, um den lebhaften Weißwein und den geduldigen Rotwein nebeneinander zu verkosten.

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