F.LLI DA LOZZO S.S.

В Кодонье, среди органических виноградников провинции Тревизо, винодельня F.lli Da Lozzo работает с двумя деноминациями DOCG, применяя почти противоположные подходы. Lison производится из сорта Tai в сухой белой версии, с минимальным содержанием алкоголя 12%; Piave Malanotte же создается из Raboso и требует не менее тридцати шести месяцев выдержки — времени, за которое терпкий виноград превращается в полнотелое красное вино. Выбор органического производства здесь — это не просто рамки, а полноценный метод: вода, почва и фауна учитываются в решениях винодельни наравне с технологиями, направленными на повышение устойчивости процессов. Это адаптация к меняющемуся климату без попыток его контролировать, где венецианская традиция и инновации находятся в гармоничном равновесии. Посетители винодельни могут проследить этот двойной подход от лозы до бокала: дегустация, позволяющая сравнить бок о бок яркое белое и выдержанное красное, безусловно, стоит визита.

Контакты