F.lli Martini Secondo Luigi Spa

Eine kuriose geografische Überschneidung: Von Cossano Belbo, in der Provinz Cuneo, überwacht F.lli Martini Secondo Luigi zwei sizilianische Denominationen, eine für Öl und eine für Wein. Das Olivenöl extra vergine Sicilia IGP erfüllt strenge Parameter – eine maximale Säure von 0,5 % und über hundert Milligramm Gesamtpolyphenole pro Kilogramm –, während der Sicilia DOC Rot- und Roséweine aus Nero d'Avola, Frappato und anderen autochthonen Rebsorten der Insel in die Flasche bringt. Als Familienunternehmen seit 1947 gliedert es seine Tätigkeit auf drei piemontesische Weingüter und ergänzt die Produktion durch Nachhaltigkeitsberichte und ein Engagement, das bis zur Unterstützung der Pflege von Krebspatienten reicht. Das Paradoxon eines piemontesischen Hauses, das südliche Ursprünge zertifiziert, sagt etwas darüber aus, wie geschützte Denominationen heute weit über die Grenzen ihres Landes hinausreisen: Hier liegt die Verbindung nicht in der Produktionslandschaft, sondern in der Strenge der Vorschriften, gemessen an Säure, Polyphenolen und zugelassenen Rebsorten. Es ist das technischste und administrativste Gesicht des Ursprungsschutzes, das mit industrieller Methode, aber familiären Wurzeln betrieben wird.

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