F.lli Martini Secondo Luigi Spa

Любопытное географическое пересечение: из Коссано-Бельбо, в регионе Кунео, F.lli Martini Secondo Luigi курирует два сицилийских наименования — одно для масла, другое для вина. Оливковое масло extra vergine Sicilia IGP соответствует строгим параметрам — максимальная кислотность 0,5% и более ста миллиграммов на килограмм общих полифенолов — в то время как Sicilia DOC предлагает красные и розовые вина из Nero d'Avola, Frappato и других автохтонных сортов винограда острова. Будучи семейным предприятием с 1947 года, компания организует свою деятельность на трёх пьемонтских винодельнях и дополняет производство отчётностью об устойчивом развитии и обязательствами, которые простираются до поддержки онкологических больных. Парадокс пьемонтского дома, который сертифицирует южные происхождения, говорит кое-что о том, как защищённые наименования сегодня распространяются далеко за пределы своей земли: здесь связь не с производственным ландшафтом, а со строгостью регламента, измеряемой кислотностью, полифенолами и разрешёнными сортами винограда. Это наиболее техническая и административная сторона защиты происхождения, осуществляемая промышленным методом, но с семейными корнями.

Контакты